L’école hôtelière de Biarritz organise son premier Disco Soupe le jeudi 5 avril au sein de son établissement pour ses élèves dans le cadre de son projet de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Au fait, le Disco Soupe, c’est quoi ?
Il s’agit d’une session collective et ouverte de cuisine de fruits et légumes rebuts ou invendus dans une ambiance musicale et festive, dans le but de sensibiliser au gaspillage alimentaire, en engageant aucun frais. Le mercredi et le jeudi, les élèves collecteront des fruits et légumes destinés à être jetés, aux marchés de Biarritz, d’Anglet et de Bayonne. Les producteurs locaux ont aussi été sollicités et vont distribuer leurs rebuts pour cette démarche qui leur tient particulièrement à coeur. Le jeudi matin de 10h à 13h dans un créneau banalisé, plus de 500 étudiants, équipes pédagogiques, agents de cuisine et de l'administration du lycée pourront participer à ce mouvement solidaire. Chacun se mobilisera en épluchant fruits et légumes avec son propre économe, tout en profitant de l’ambiance festive. Le réfectoire de l’école hôtelière se transformera ainsi en cuisine et en “dance floor” animé par tous les participants déguisés. Toute la soupe non consommée sera distribuée à différentes associations caritatives.

CONTACTS PRESSE
Lycée Hôtelier de Biarritz

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Rémi Behey - 06 52 60 85 40 (professeur)
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Association Du Flocon à la Vague
Marion Thenet