Le mercredi 29 novembre, nous avons accueilli deux intervenants pour nous parler de l'Economie Sociale et Solidaire. Pierre Dardenne, Directeur de la Section MGEN des Pyrénées Atlantiques et Laurent Armengaud, directeur du Restaurant Solidaire Eole situé à Tarnos, ont ainsi fait découvrir ce domaine aux élèves de BTS HR et RH. Tout d'abord, M. Dardenne a fait une présentation générale sur l'historique, les valeurs et les structure de l'ESS. Puis M.Armengaud, qui a exercé pendant 30 ans dans les plus beaux palaces parisiens et biarrots et est passé à l'ESS il y a 1 an et demi, a présenté le restaurant Eole qui fonctionne en SCIC (Société Coopérative d'Intérêt Collectif), emploie des personnes en insertion et assure la distribution de repas auprès d'écoles, de personnes âgées et d'entreprises. De plus, ce restaurant privilégie les circuits courts, sert chaque jour deux produits bio et ne travaille que des produits frais.
Une belle découverte pour nos étudiants!