Le vendredi 13 Octobre, les étudiants de BTS première année en hôtellerie et restauration (1TS HR1 et 2, groupe A,D et E) ont servi  le repas de gala et d’ouverture du Biarritz Beer Festival. 350 convives ont dégusté un menu alliant bières et mets.

Pour commencer, un petit verre de Grisette blanche Saint Feuillien (Belgique)

Pour suivre et accompagner Moules frites revisitées

Un verre de Jeanlain, l’humeur du brasseur blonde

Avec la Poêlée de chipiron

Une Scotch Silly rousse (Belgique)

Accompagnant la pluma de porc Basque

Une Chimay Dorée ambrée, Abbaye de Scourmont (Belgique)

Breuil de brebis Basque

Brown ale ambrée de la brasserie Effet Papillon (Nouvelle-Aquitaine)

En dessert sablé gelée de bière, sorbet genièvre

Un dernier verre de Shackeltown Indian Pale Ale brune (Oiartzun-Espagne)

Repas confectionné par l’Instant Traiteur et qui fut servi avec dextérité et rapidité par nos étudiants que nous félicitons pour la qualité de leur prestation.